Vegetarisk sushi

Första gången jag åt sushi gillade jag det inte. Det var nog en tio-tolv år sen kanske. Sen blev jag tillsammans med en man som älskar sushi. Dotterns pappa 🙂 Då åt vi sushi ute ibland och ibland lagade han egen sushi hemma. Dessutom har jag släkt som har sushirestaurang. Nu tycker jag mycket om sushi 😀

Idag var jag med min mamma och en av mina mostrar och åt sushi. Jag tog vegetarisk sushi den här gången.

 

Ta hand om dig!
Kati

Smoothie med grönkål

Godmorgon 🙂 Eller ja godmiddag är det väl egentligen 😀 Hr ju jobbat kvällsskift den här veckan, första kvällen 16.00-24.00 och de andra kvällarna 16.30-00.30. Efter jobbet duschar och byter vi om, och när man kommer hem tar det en stund innan man orkar varva ner och sova. Så dygnet har blivit lite förskjutet. Idag jobbar vi kortdag, 14.00-18.00. Sen är det helg 🙂

I dagens smoothie körde jag grönkål, banan, mandelmjölk, yoghurt och spirulinapulver. Toppat med lite pumpakärnor.

 

Allt gott!
Kati

Smoothie bowl

Ja vi fortsätter väl med bowlsen 😀 Sov inte så speciellt länge idag ändå, fast jag jobbade till midnatt igår och inte kom i säng förrän runt halv 2. Åt frukost och sen har jag tvättat, handlat, diskat, lagat mat mm. Med detta recept på en enkel och  god smoothie önskar jag dig en trevlig dag 🙂

 

Pink smoothie bowl

 

Jordgubbar

Hallon

Körsbär

Kvarg

Flytande honung

 

Grekisk yoghurt till marmorering

 

Topping

 

Blåbär

Chiafrön

Raw chocolate nibs

Allt gott!
Kati

 

 

 

Buddha bowl

När det går försöker jag äta nyttigt. Idag gjorde jag en Buddha bowl till lunch. En stor skål full med nyttigheter.

 

BUDDHA BOWL

 

Isbergssallad

Röd, grön och gul paprika

Körsbärstmater

Rödlök

Ananas

Melon

Gurka

Fetaost

Kikärtor

Grillad halloumiost

 

SÅS

 

Ett par matskedar Tahini

Lite flytande honung

Hett vatten

 

Låt smaka!

Kati

Glad Midsommar

I samarbete med Erja Raittinen OY

Midsommarafton och en regnig sådan. Vi har ätit god midsommarmat… färskpotatis, sill, köttbullar, jordgubbar och grädde… Duken ni ser på bilderna är från Erja Raittinen OY. Blommorna är handtryckta med giftfri färg.

Jag äter det mesta, men något som jag inte är så förtjust i är just sill… 😀 Men eftersom det hör traditionen till så äter jag lite sill på jul och midsommar 🙂

 

Önskar dig en fin Midsommar!

Kati

Bananplättar med bärsylt

 

Bananplättar med bärsylt

 

1 banan

2 ägg

1 tsk fiberhusk

 

Mixa bananen, äggen och fiberhusken till en smet. Stek i plättjärn med kokosolja. Servera gärna med hemgjord bärsylt.

 

Hemgjord bärsylt

 

200 g bär

 

Häll bären i en en liten kastrull och låt dem koka några minuter. Rör om då och då. Häll upp sylten i en burk och låt svalna.

 

 

Låt smaka!
Kati

Vardagsliv

 

Jobb 8.00 – 16.00 idag också. Har ett jobb som jag trivs med riktigt bra. Ett inlägg om mitt jobb kommer senare under veckan.

Efter jobbet hämtade jag dottern och vi åkte hem. Jag började med maten nästan direkt, vi var hungriga. Idag blev det hackkorv, kokt potatis och rödbetor. Gott. Blev lite kvar till matlåda till jobbet också.

Nu är det dags att börja med kvällsbestyren.

 

Önskar dig en fin kväll!
Kati

Take away sushi

 

Min bror är hos min mamma över helgen, han bor i en annan stad och brukar komma hit några gånger om året. Han är min dotters gudfar och den här helgen ska vi fira dotterns 6-årsdag. Tidigare idag bjöd vår mamma oss på tortillapizzor och nu ikväll åt vi sushi hemma hos mamma. Så gott 🙂

Imorgon kommer dottern hem från sin pappa och vi ska till min mamma och bror för att fira henne där. Mycket kalasande har det blivit för henne den här helgen 🙂

 

Allt gott!
Kati

Tortillapizza

 

Tortillapizza

 

4 tortillabröd

1 burk tacosås

Några skivor salami

Skivade champinjoner

1 rödlök

3 vitlöksklyftor

3 tomater

Gröna oliver

Riven ost

 

  1. Värm ugnen till 250 grader.
  2. Bred på tacosås på tortillabröden och fördela sedan salami, rödlök, oliver, vitlök, champinjoner, skivad tomat och riven ost över pizzorna.
  3. Grädda ca 5-8 minuter, tills osten fått fin färg.

 

Låt smaka!
Kati

 

 

Kolakakor

 

Kolakakor

Ca 30 stycken

100 g smör

1 dl socker

1 msk vaniljsocker

1 msk sirap

2  1/2 vetemjöl

1 tsk bakpulver

  1. Låt smöret bli varmt. Blanda med socker, vaniljsocker, sirap, vetemjöl och bakpulver.
  2. Halvera degen. Forma till 2 rullar. Lägg dem på bakpappersklädd plåt och platta ut dem.
  3. Grädda i 175 grader i 10-12 minuter. Ta ut plåten och skär kakorna diagonalt.

 

Nån gång i vintras frågade äldste sonen om jag inte kunde baka kolakakor. Jodå, jag letade upp ett recept och sedan dess har det blivit mycket kolakakor här hos oss 😀 Lättbakat och riktigt gott. Jag brukar baka efter det här receptet som jag hittade på Ica.se.

Bakade igår och idag tog jag med lite kakor till jobbet och bjöd arbetskamraterna och chefen.

 

Önsker dig en trevlig dag!

Kati