Chicken Teriyaki

Idag föreslog yngste sonen att vi skulle laga Teriyaki kyckling. Det lät gott, så jag åkte och köpte ingredienserna som behövdes.

Jag la några kycklingfiléer i en ugnsform och strödde på lite salt och vitpeppar. Sen hällde jag färdig Teriyaki-sås över filéerna och tillagade dem i 200 grader i ca 50 minuter. Efter halva tiden vände jag på dem. Till detta åt vi basmatiris och kokta grönsaker. Enkelt och gott.

 

 

Ha en fin kväll!

Kati

Tonfisksås

 

Tonfisksås

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

1 burk tonfisk

400 g krossade tomater

salt

svartpeppar

basilika

 

Hacka och fräs en lök och tre vitlöksklyftor. Tillsätt krossade tomater och smaksätt med salt, svartpeppar och basilika. Låt puttra en stund och rör sedan i en burk tonfisk. Servera gärna med fullkornspasta och gröna oliver.

 

Låt smaka!

Kati

Kärleksmums med aprikos

 

Kärleksmums med aprikos

 

200 g smör

3 ägg

4 dl socker

6 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

1/2 dl kakao

1 dl vispgrädde

2 dl aprikossylt eller -marmelad

 

GLASYR

6 dl florsocker

1/2 dl kakao

1 dl starkt kaffe

100 g smält smör

 

  1. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i de torra ingredienserna. Tillsätt det smälta smöret och grädden och blanda allt till en jämn smet. Häll smeten i långpanna och grädda i 180 grader i ca 30 minuter. Låt svalna.
  2. Glasyr: Smält smöret och blanda i resten av ingredienserna. Rör om väl.
  3. Bred ut glasyren över den svalnade kakan och strö på kokosflingor. Skär i bitar.

Avnjutes med fördel med en klick vispad grädde och en kopp gott kaffe 

 

 

Låt smaka!

Kati

 

Valborgsmässoafton

Dottern var hos sin pappa över helgen. Jag åkte ner igår Valborgsmässoafton för att hämta henne. Dotterns pappa bjöd på grillat.

 

 

 

Det smakade riktigt gott.

 

 

Jacka Polarn O. Pyret

 

Tröja Queens fashion collection // Jeans Met

 

 

 

 

 

På kvällen åkte vi och tittade på majbrasa.

 

Först var det traditionsenligt tal och körsång innan brandmännen tände brasan.

 

Och när det väl tog sig, så tog det sig ordentligt! Ett gigantiskt rökmoln vällde uppåt och böjde sig hotande mot åskådarna. Samtidigt tände man även fyrverkerierna som stod uppallade i ställningar. Först gick det bra, himlen fylldes av dansande eldlågor och sprakande fyrverkerier. Sen gick det åt skogen… Eller ska man säga åt timmerhögen! En av ställningarna där fyrverkerierna stod välte… och istället för att fara upp mot himlen, for de nu rakt ut åt sidan! Mot en hög med timmer. Det var ju en otrolig tur ändå att ställningen hade vält åt det håll den gjort… för annars hade fyrverkerierna åkt rakt in i folkmassan!

 

 

 

 

 

 

Ta hand om dig!

Kati

 

Jamaican jerk tacos

 

Idag körde vi en ny variant på tacos. Jamaican jerk tacos. Hittade en nyhet i tacohyllan på ICA häromdagen, Jamaican jerk spices. Idag köpte jag hem resten av ingredienserna. Fast jag körde fuskvariant på kycklingen, tog färdiggrillad 😀

 

 

Snabblagat och gott. Vi var tre här hemma idag, jag och sönerna. Dottern är hos sin pappa. Äldste sonen gav denna rätt betyget 4 av 5. Det som drog ner betyget till en 4:a var att det smakade för mycket spiskummin tyckte han.

Yngste sonen gav rätten betyget 3 av 5. För kryddigt tyckte han.

Jag ger rätten betyget 4.

 

 

Önskar dig en fin kväll!

Kati

Vad blir det för mat?

 

Efter påskhelgerna smakar det gott med annat än påskmat nu. Igår valde yngste sonen kvällsmaten, tacos. Hans favorit. Idag blev det stuvade makaroner och stekt falukorv. Enkelt och gott. Hade även i ca 1 dl riven ost i de stuvade makaronerna.

Snart dags att börja kvällsbestyren, imorgon blir det jobb och dagis igen.

 

Önskar dig en fin kväll!

Kati