Recept

Nyambeh-Nyebbeh

My Gambian friends, I hope I made this dish correct 🙂 

Jag snubblade över ett recept på en Gambisk bönröra, som heter Nyambeh Nyebbeh och tänkte att detta måste jag prova. Ett nyttigare alternativ att dippa grönsaksstavar i och riktigt gott.

 

Nyambeh-Nyebbeh

1 hackad gul lök

1 riven vitlöksklyfta

1/2 urkärnad och finhackad jalapeno

1 msk olja

1/2 grönsaksbuljongtärning

1/2 msk tomatpuré

1/2 tsk torkad oregano

1 krm salt

1/2 krm svartpeppar

1/2 dl vatten

200 g vita bönor

 

  • Fräs hackad gul lök, den rivna vitlöken och den finhackade jalapenon i olja, på medelvärme, tills löken mjuknar.
  • Tillsätt grönsaksbuljongtärning, tomatpuré, vatten, oregano, salt och svartpeppar.
  • Rör ner kokta och sköljda vita bönor. Mixa i matberedare om slätare konsistens önskas. Jag valde att inte mixa, då jag gillar när det är lite tuggmotstånd. Perfekt som ett nyttigare lördagsmys med gurk- och morotsstavar 🙂

 

 

 

Önskar dig en fin dag!

Kati

 

You Might Also Like...

No Comments

    Leave a Reply