Mat och dryck Recept Vardag

Godaste pumpapajen

Kväll igen. Lite bökigt att vara utan vatten mellan kl 8.00 – 17.00 i tre dagar. Imorgon också och sen ska det vara klart.

Efter skolan idag åkte dottern och jag till Coop och handlade. Där bjöd de på en helt otroligt god pumpapaj med vispgrädde. Den måste jag göra nån gång. Fick med recept hem också. Receptet är från Arla.

Pumpapaj

Receptet gäller för 10 bitar

  • 3 dl vetemjöl
  • 2 msk strösocker
  • 125 g Smör
  • 1 äggula

Fyllning:

  • 4 dl grovhackad pumpa
  • 2 ägg
  • 2 dl strösocker
  • 1 tsk malen kanel
  • 1 tsk malen ingefära
  • 1 krm salt
  • 2 msk vetemjöl
  • 2 dl vispgrädde

Gör så här:

  1.  Hacka ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg. Tryck ut i en ugnssäker form, ca 24 cm i diameter. Låt vila i kyl ca 30 min.
  2. Sätt ugnen på 200°.
  3. Koka pumpan i lättsaltat vatten 5-8 min. Häll av vattnet i en sil, pumpan ska vara väl avrunnen.
  4. Mixa pumpan till puré och låt den svalna något. Tillsätt äggen ett i taget. Blanda ner resten av ingredienserna till fyllningen och häll i pajformen.
  5. Grädda i nedre delen av ugnen 40-50 min. Låt kallna. Sikta över lite florsocker och servera med vispad grädde.

 

Önskar dig en fin kväll!

Kati

 

You Might Also Like...

No Comments

    Leave a Reply