Mjuk chokladkaka

Häromkvällen bakade yngste sonen en mjuk chokladkaka. Jag hann lägga mig innan kakan var klar, så jag fick smaka på den dagen efter. Kakan hade stått i kylskåpet över natten, så när vi skulle skära den i bitar sprack chokladtoppingen. Men den var riktigt god 🙂

 

 

Mjuk Chokladkaka

 

5 ägg

6 dl strösocker

325 g smält smör

7 dl vetemjöl

6 msk kakao

4,5 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 dl kokande vatten

 

Topping:

200 g Marabou mjölkchoklad

 

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smält smöret.
  3. Vispa ägg och socker fluffigt.
  4. Blanda alla torra ingredienser och tillsätt det i äggvispet tillsammans med smöret och det heta vattnet i omgångar till en slät smet.
  5. Häll smeten i en smord/bakpappersklädd långpanna och grädda i ca 25 minuter.
  6. Låt kakan kallna och smält sedan chokladen och bred den på kakan.
  7. Skär i rutor när chokladen har stelnat.

 

 

Ha det fint!

Kati

 

Kolakakor

 

Kolakakor

Ca 30 stycken

100 g smör

1 dl socker

1 msk vaniljsocker

1 msk sirap

2  1/2 vetemjöl

1 tsk bakpulver

  1. Låt smöret bli varmt. Blanda med socker, vaniljsocker, sirap, vetemjöl och bakpulver.
  2. Halvera degen. Forma till 2 rullar. Lägg dem på bakpappersklädd plåt och platta ut dem.
  3. Grädda i 175 grader i 10-12 minuter. Ta ut plåten och skär kakorna diagonalt.

 

Nån gång i vintras frågade äldste sonen om jag inte kunde baka kolakakor. Jodå, jag letade upp ett recept och sedan dess har det blivit mycket kolakakor här hos oss 😀 Lättbakat och riktigt gott. Jag brukar baka efter det här receptet som jag hittade på Ica.se.

Bakade igår och idag tog jag med lite kakor till jobbet och bjöd arbetskamraterna och chefen.

 

Önsker dig en trevlig dag!

Kati

 

Kärleksmums med aprikos

 

Kärleksmums med aprikos

 

200 g smör

3 ägg

4 dl socker

6 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

1/2 dl kakao

1 dl vispgrädde

2 dl aprikossylt eller -marmelad

 

GLASYR

6 dl florsocker

1/2 dl kakao

1 dl starkt kaffe

100 g smält smör

 

  1. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i de torra ingredienserna. Tillsätt det smälta smöret och grädden och blanda allt till en jämn smet. Häll smeten i långpanna och grädda i 180 grader i ca 30 minuter. Låt svalna.
  2. Glasyr: Smält smöret och blanda i resten av ingredienserna. Rör om väl.
  3. Bred ut glasyren över den svalnade kakan och strö på kokosflingor. Skär i bitar.

Avnjutes med fördel med en klick vispad grädde och en kopp gott kaffe 

 

 

Låt smaka!

Kati